Diffuusiokivi - Ilmasumutinkuplahajotuskivet tarjoavat nopeimman tavan infusoida hiilidioksidia limsatynnyreistä tarjoiltuihin juomiin – HENGKO

2 mikronin kiveä käytetään tyypillisesti hapetussovelluksiin, 0,5 mikronin kiveä karbonointisovelluksiin.

Sovellus:

◆ HENGKO-diffuusiokivi soveltuu oluen pakkokarbonointiin, sopii ihanteellisesti tynnyrioluen pakkokarbonointiin tai ilmastuskiveksi ennen käymistä.Hiilikarbonoi olut samalla tavalla kuin ammattilaiset tällä ruostumattomasta teräksestä valmistetun hiilihapotuskiven avulla.

0,5 HENGKO-happikiveä käytetään karbonaattijuomien, kuten oluen, samppanjan tai kipinöivien simien pakottamiseen hiilidioksidilla.verrattuna 2,0 mikronin kiviin, 0,5 mikronin kivi karbonoi oluen nopeammin ja kestävämmin, koska sen muodostamat kuplat ovat pienempiä.

Se hiilihapottaa nopeasti oluen/soodaveden, CO2 tai O2 pakotetaan miljoonien pienten huokosten läpi kivessä, mikä liuottaa kaasun nesteeseen.Anna oluesi tai soodavedesi saada hyvä suutuntuma.

Jotkut haluavat nopeuttaa oluen hiilihapotusprosessia asettamalla tynnyriin erityisen korkeaa painetta, mutta tehokkaampi ja tarkempi käytäntö on käyttää HENGKO-karbonointikiveä tai diffuusiokiveä.

Keinuttamalla tynnyriä matalapainemittarilla, joka on asetettu 30 PSI:iin, olut hiilihapotetaan yhdessä päivässä.Tämä voi kuitenkin myös johtaa siihen, että joudut yli hiilihapotetun oluen, mikä voi olla vaivaa.Hiilen poistaminen liuoksesta voi kestää kauemmin kuin sen pakottaminen sisään.

Parempi ratkaisu hiilihapotuksen nopeuttamiseen olisi käyttää HENGKO-karbonointikiveä, joka tunnetaan myös nimellä HENGKO-diffuusiokive.Tämä on pala ruostumatonta terästä, joka on kauttaaltaan rei'itetty valtavalla määrällä 0,5–2 mikronin reikiä.Saatavilla on myös diffuusiokivellä varustettuja tynnyrin kansia.

Ilmasumutinkuplahajotuskivet tarjoavat nopeimman tavan infusoida hiilidioksidia limsatynnyreistä tarjoiltuihin juomiin

Pakota hiilihappopitoiset juomat.

Aseta säädin noin 2 psi:iin, niin kaasu pakotetaan miljoonien pienten huokosten läpi kivessä, mikä liuottaa kaasun nesteeseen.Olusi hiilihapotetaan yön yli.

Tarvitset kotitekoisen tynnyriasun, jossa on CO2-säiliö, säädin, siimat ja tynnyri.Kiinnitä yksinkertaisesti 24":n pituinen ¼":n sisäinen letku tynnyrisi kaasupuolen upotusputkeen matopuristimella. Kiinnitä letkun toiseen päähän diffuusiokivi toisella puristimella. Kaavioita on saatavilla verkossa ja kirjoissa tarkat lämpötila- ja CO2-painetasot haluttujen hiilihapotustasojen saavuttamiseksi. Seuraavassa on esimerkki oluen keskimääräisestä hiilihapotuksesta: Jäähdytä olut 40 F. Säädä säädin 2 PSI:iin ja kiinnitä kaasun katkaisin. Nosta painetta 2 PSI 3 minuutin välein kunnes saavutetaan 12 PSI. Tässä vaiheessa olut on hiilihapotettu, mutta ei haittaa jättää se yksin jääkaappiin muutamaksi päiväksi paineen alla.

Kuinka käyttää diffuusiokiveä

1. "Kivi" on tynnyrin sisällä lähellä pohjaa.

2. Letkun väkäs kiinnittää sen letkun pituuteen (yleensä noin 2 jalkaa 1/4" ID paksusta vinyyliletkusta), joka on kiinnitetty lyhyeen alaputkeen "sisään" tai "kaasupuolen" pylvään alle.

3. Kun CO2 on kytketty, se lähettää valtavan määrän kaasukuplia ulos oluen läpi.Pienet kuplat luovat valtavan määrän pinta-alaa auttaakseen imemään hiilidioksidia nopeasti olueen.Tämä on itse asiassa pienoisversio laitteesta, jota kaupalliset panimot käyttävät kaikkialla.

4. Hiilihapotuksen tulisi olla lähes välitöntä, vaikka valmistaja suosittelee oluen hiilihapottamista vähintään muutama tunti ennen tarjoilua.

◆HENGKO SS -ilmakiveä käytetään yleisesti vierteen ilmastamiseen ennen käymistä, mikä auttaa varmistamaan käymisprosessin terveen alun.HENGKO 2,0 mikronin happikiveä voidaan käyttää vierteen hapettamiseen hapensäätimellä.0,5-kiven reiät ovat liian hienoja käyttääkseen vierteen ilmastamiseen ilmastuspumpulla.

2 mikronin HENGKO-inline-karbonointikivessä on miljoonia pieniä huokosia, joten tämä diffuusiokivi hapettaa nopeasti vierteen ja karbonaatin oluen/soodan ennen käymistä, mikä lyhentää käymisaikoja eikä tukkeudu helposti.

Eri mikronikivet tuottavat hyvin pieniä kuplia, jotka ovat ihanteellisia kaasun tehokkaaseen imeytymiseen vierteeseen.

Yleisin käyttö tälle tietylle kivelle on rakentaa inline hapetuskokoonpano, jossa kivi kierretään 1/2" NPT TEE:hen, jolloin jäähdytetty vierre kulkee kiven matkalla käymisastiaan. On tärkeää rajoittaa hapen virtausta tässä asetelmassa, jotta vierre ei kyllästy liikaa.

HEGNKO diffuusiokivi voidaan asentaa 1/2" FPT-liittimeen tai 1/4" halkaisijaltaan 1/4" väkäseen tai muuhun mukautettuun liittimeen liitettäväksi painehappisäiliöihin, ilmapumppuihin tai kattilan ja vierteen jäähdyttimeen letkulla.

Huomio yksityiskohtiin:
Hiilihapotuksen jälkeen voit ravistaa oluttynnyriä.Jos teet niin, saat parhaan suutuntuman. Korkean painovoiman oluet saattavat vaatia enemmän aikaa, koska happi ei liukene yhtä helposti nesteisiin, joilla on korkea ominaispaino.
On tärkeää puhdistaa ja desinfioida diffuusiokivet perusteellisesti ennen jokaista käyttöä ja käytön jälkeen.Asenna ilmansuodatin, varmista, että puhdas ilmalähde tai kiveen syötettävä ilma on puhdasta, jotta epäpuhtaudet eivät tukkeudu kiveä tai saastuta vierrettä.

Jotta kivet voidaan desinfioida kunnolla, suosittelemme, että käytät sitä desinfioidussa liuoksessa 5 minuuttia.Jos kivi tukkeutuu, suosittelemme keittämään kiveä 1-3 minuuttia, jotta huokoset desinfioidaan ja tukkeutuvat, mikä auttaa hajottamaan kaiken sisällä olevan.Jos keittäminen ei ole vaihtoehto, suosittelemme liotusta Star Sanissa.Star San poistaa suurimman osan pinnan epäpuhtauksista/bakteereista, mutta ei desinfioi kiven sisäosaa, joka voi olla tai ei saastunut.Jos ilmastuskiven huokoset tukkeutuvat käsittelystä, kasta 15 sekuntia suolahappoon ennen vedellä huuhtelua.

Käytä desinfioituja käsineitä, älä koske diffuusiokiven huokoiseen pintarunkoon käsin, sormissa olevat öljyt voivat tukkia kiven pienet huokoset.