Kahviteollisuudessa käytetty ruostumaton teräs 316 mikrosintrattu typen diffuusiokivi väkäsliittimellä

Kahvin, kuten kaikkien muidenkin ruoka- ja juomatuotteiden, on läpäistävä säilöntäprosessi, jotta pavut pysyvät tuoreina varastoinnin ja pakkaamisen aikana ennen kuin ne saapuvat kuluttajalle. Kahvi, jota ei ole säilytetty kunnolla paahtamisen jälkeen, menettää suuren määrän hiilidioksidia, mikä heikentää sen makua ja nopeuttaa vanhenemisprosessia. Yksi yleisimmistä tavoista säilyttää kahvin tuoreus on typpikaasun käyttö.

Varastointi

Paahtamisen jälkeen kahvipapuja säilytetään usein suurissa ilmatiiviissä astioissa viikkoja, jos ne eivät ole valmiita pakattavaksi. Nämä astiat huuhdellaan tai huuhdellaan typpikaasulla kahvin eliniän säilyttämiseksi ja mahdollisen sisällä olevan hapen poistamiseksi, mikä voi heikentää kahvin laatua. Paikan päällä oleva typpigeneraattori on ihanteellinen kahvin varastointiin, koska ajan mittaan generaattori työntää jatkuvasti typpeä astioihin pitääkseen kahvin tuoreena. Koska typpi on väritöntä ja hajutonta, tällä ei ole vaikutusta kahvin makuun tai ulkonäköön ajan kuluessa.

Pakkaus

Kun kahvi on valmis pakattavaksi, se on vielä säilytettävä tuotteen säilyvyyden pidentämiseksi. Kahvipavut pudotetaan pakkauskoneeseen, yleensä yläosassa olevaan suppiloon tai suppiloon, ja sitten ne pudotetaan koneen läpi pusseihin, joissa ne huuhdellaan typpikaasulla pussien täyttyessä ja kunnes ne on suljettu. Tyypillisesti pakkauksissa käytetyn typen puhtaus on jossain 99 - 99,9 % välillä. Samoin myös K-Cupit ja muut kahvityynyn tyyppiset tuotteet käyttävät pakkauksissaan typpeä. Kun kupit täytetään, ne huuhdellaan typellä ja suljetaan sitten, jotta happi ja kosteus eivät pääse kahviin. Happitasot on laskettu alle 3 prosenttiin, mikä tarjoaa näille paloille entistä pidemmän säilyvyyden.

Nitro-keitetty kahvi

Suuret kahvilat ovat lisänneet uusimman "nitro-brew" -trendin ruokalistoihinsa viime vuosina. Nitro-brew on kahvi, joka valmistetaan paineistetulla typpikaasulla, jäähdytetään ja varastoidaan yleensä tynnyreissä ja tarjoillaan sitten "hanassa". Nitro-olut on tyypillisesti makeampaa kuin tavallinen kahvi ja pehmeämpi ja voi usein sisältää enemmän kofeiinia kuin tavallisesti keitetty kahvi. Toisin kuin kahvipakkauksissa, typpeä ei käytetä tässä tapauksessa säilöntätarkoituksiin, vaan enemmän makua ja erilaista tuotteen laatua varten. Kuluttajat, jotka tyypillisesti lisäävät mustaan ​​kahviin kermaa ja sokeria, pitävät enemmän jo ennestään makeasta nitrooluesta. Sama prosessi voidaan toteuttaa myös oluessa ja erilaisissa teeissä.

Typpi on välttämätöntä kahvinvalmistajille ja kahviloita sekä säilöntätarpeisiin että uusiin, trendikkäisiin tuotteisiin. Paikalla oleva kaasugeneraattori sekä pakkaamista/varastointia että panimoa varten on ihanteellinen, jotta typpeä on jatkuvasti saatavilla ja jotta voidaan hallita eri prosessien puhtautta.

Sovellukset:

syöttää vettä

jäteveden käsittely

paperia teollisuus

Kahviteollisuudessa käytetty ruostumaton teräs 316 mikrosintrattu typen diffuusiokivi väkäsliittimellä